通过上抬样品瓶穿刺方式，使压力表系统与被测样品瓶对接连通，测出样品瓶装啤酒或碳酸饮料的总压力，配合温度测量，经过计算和查表，即可得出该瓶碳酸饮料的二氧化碳含量。
饮料二氧化碳测定仪采用国外进口传感器，检测精度高。仪器采用中文液晶显示屏显示，显示结果直观清晰，一目了然。仪器具有自动检测功能，只要将样品及相关的试剂放入反应瓶并将其置于仪器上，仪器将自动进行一系列的操作，zui后在中文显示屏上显示出饮料的CO2含量，并能自动记录检测结果。本仪器能保存饮料数据各63组。仪器还配有微型打印机，能将检测结果打印出来。为了方便用户，仪器还设计了时钟。同时，仪器上还设计了温度检测和显示功能，随时显示出仪器的工作温度。
